감자는 일반적으로 음식으로 사용되며 식물성 탄수화물, 비타민 C, 비타민 B6, 당뇨병을 예방하는 마이크로 성분 등이 함유되어 있다. 감자는 탄수화물을 풍부하게 함유하고 있어 체내에 필요한 에너지를 제공하며, 비타민 C는 체내의 생리 활동을 촉진하고, 비타민 B6는 당뇨병 및 심장병을 예방하는데 효과적이다. 감자는 또한 인산, 단백질, 칼륨, 인, 철, 마그네슘, 포타슘, 칼슘, 엽산, 비타민 A, B1, B2, B3, B5, B9, E, K 등을 함유하고 있어 식이섬유를 제공하며, 다양한 성분들이 있어 인체에 필요한 여러 가지 영양분을 공급할 수 있다. 또한 감자는 소화기능을 향상시켜 체내에서 잉여물을 제거하는 효과가 있어 당뇨병, 심장병, 암 등을 예방할 수 있다. 하지만 감자의 과한 섭취는 체중 증..