설탕 대용 천연 감미료 스테비아의 효능

천연 감미료가 인기를 끄는만큼 우리가 흔히 접하는 설탕의 대안으로 스테비아(stevia)라는게 있습니다. 남아메리카 고지에서 주로 자생하는 스테비아는 단맛이 강해 감미료로 많이 사용하죠. 얼마나 단맛이 나느냐 하면 일반적인 설탕에 비해 200~300배나 강한 단맛을 낸다고 하니 엄청날 것 같습니다.

우리가 흔히 건강에 좋다고 생각하는 천연 제품으로 꿀, 단풍 시럽같은게 있는데 사실 여기에 들어 있는 것은 '당', 즉 우리가 먹는 설탕과 꽤 흡사한 성분들로 이루어져 있습니다. 스테비아는 그런 제품과 다른점이 있다면 칼로리가 제로칼리로라는 것이죠. 섭취를 할 때 설탕의 경우 몸속에 흡수되는 비율이 있어 혈당 수치에 영향을 주지만 스테비아는 그대로 소변과 함께 배출됩니다.

칼로리가 높은 설탕을 먹으면 폭식을 할 수 있는 위험이 있습니다. 반대로 칼로리가 낮은 스테비아를 먹었을 때 폭식을 하는 비율이 훨씬 적었다는 연구 결과가 있습니다. 적은 양으로도 설탕보다 단맛을 낼 수 있는만큼 소비되는 비율도 적을 것입니다. 단 것을 적게 먹는다는 것은 각종 성인병을 예방할 수 있는 좋은 기회죠.

 

당장 설탕을 줄이고 스테비아를 먹기 시작할 때 우리는 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 설탕에 비해 설탕 수치 조절이 유리하죠. 또한 설탕을 과하게 먹을 때 사람은 불안감등의 감정 변화를 겪기도 합니다. 이런 부분도 보다 적게 겪을 수 있죠. 또한 숙면을 취하지 못하는 많은 사람들을 보면 설탕을 과다하게 섭취하는 케이스가 꽤나 있습니다. 스테비아를 먹으면 이런 부분에서도 효과를 볼 수 있습니다.

스테비아는 일반적인 식료품점에서도 살 수 있긴한데 코스토코에서도 팝니다. 문제가 하나 있다면 코스토코에서 파는 스테비아(4/20일 기준 확인)는 정제된 스테비아 추출물인 리버디오시드 A라는 대체감미료를 사용하고 있어 기대했던 효과를 모두 볼 수 없을 수 있다라는 뉴스 기사가 있습니다. 참고하시기 바랍니다.

추가적으로 스테비아의 단점이 몇가지 있습니다. 설탕이 그렇게나 많이 소비되는 이유 중 하나는 쉽게 구하고 가격이 싸다는 것이죠. 스테비아는 이에 비해 조금 비쌉니다. 당장 네이버에 검색만 해도 작은 통 하나에 만원이 넘어가는 것을 볼 수 있죠. 또 한가지의 단점이라면 끝맛이 약간 쓰다는 것입니다. 단맛이 강하긴 하나 끝에 남는 맛이 약간 쓰기 때문에 요리 할 때 이런 부분도 참고하셔야 할 것 같습니다.