병아리콩 효능과 먹는법

요번 설에는 참 이것저것 특집 방송이 많았습니다. 개인적으로 느끼기에는 작년보다도 훨씬 많았던 것 같네요. 방송 중 천기누설이라는 프로그램에서도 설특집으로 천수밥상이라는 것을 소개했는데 거기서 특이한 콩이 소개되었죠. 오늘 얘기해볼 병아리콩이 그것인데 생긴게 참...병아리 같군요?

병아리콩이 각광을 받게 된 것은 그 효능때문일 것입니다. 물론 생김새도 한몫을 하긴 했을 것입니다. 저도 천기누설 프로그램을 보면서 가장 관심있던 것은 그 효능인데 대장용종과 관련한 효능이었습니다. 제 친구 중 하나가 얼마전 대장용종 제거 수술을 받았기에 더욱 그랬죠.

병아리콩도 슈퍼푸드 중 하나로 풍부한 단백질과 식이섬유로 '보고'라는 수식어까지 달아주더군요. 방송에서는 효능과 함께 다양한 사례가 나왔는데 대부분 기적이라고 불릴만큼 현대 의학기술로는 치료하지 못할 것을 이 병아리 콩을 섭취함으로써 치료했다는 내용들이 주를 이루었습니다.

여러 콩이 있지만 왜 이 병아리콩일까요? 병아리콩에는 일반적인 콩과 달리 레시핀과 이소플라본 및 사포닌 등이 매우 많이 함유되어 있다고 합니다. 항암작용은 물론 콜레스테롤 수치를 조절해주는 효과로 인해 각종 성인병 예방에 아주 좋습니다. 특히 대장암에 좋다는 B6성분이 몸에 좋다는 검은 콩보다도 2배이상 많이 들어 있죠. 일단 섬유질이 많은 식품들은 대부분 이런 대장 관련 질환에 좋은 효과를 보이는 듯 합니다.

병아리콩을 먹는법으로는 일단 기본적으로 병아리콩의 맛이 좋기에 간단하게는 죽을 만들어먹을 수 있습니다. 마치 옥수수 수프를 생각나게 할 수도 있지만 이보다는 조금 걸죽한 것으로 평소 콩을 불리듯이 물에 불린 후 갈아서 죽을 쑤면 됩니다. 이 죽을 꾸준히 먹기만 해도 대장이 아주 깨끗해진다는 사례도 나오더군요. 그 밖에는 일반적인 콩과 같은 방법으로 드시면 되겠습니다.

병아리콩에 대한 것으로 만수르 부인 얘기도 나왔었는데 만수르의 부인인 모나 빈 켈리의 동안 비법이 이 병아리콩이었다고 합니다. 병아리콩에는 미백이나 노화방지의 기능을 하는 성분들 예를 들어 비타민 C라든지 미네랄 같은 성분의 함량이 높기 때문에 젊은 여성의 피부 유지에 아주 좋다고 합니다. 

매번 나오는 얘기지만 슈퍼푸드라면 꼭 따라오는 얘기죠. 다이어트입니다. 병아리콩은 위에서도 언급한 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 그리고 포만감도 월등하므로 많은양을 먹지 않아도 충분한 영양소와 적당한 포만감을 제공합니다. 그렇기에 다이어트시 주식으로 먹어도 손색없을만큼 좋은 기능성 식품입니다.